ふきのとう

☆　夫が山でふきのとうを採ってきたので、早速味噌和えにすることにした。

 

　我が家のストーブは古いもので、上で煮炊きができるのがいい。

このストーブを点けていると、湯が沸かせるので加湿器も要らない。

味噌和えではなく、味噌煮というべきかもしれないが、作り方は昔々知り合いから教わったもの。

軽く全体を炙ってから、みじん切りにし、みそ・みりん・酒・少量の砂糖を溶かした中に入れ、さっと火を入れ出来上がり。

あまり煮詰めると良い香りが逃げそうなので。

 

私は炊きたてご飯の上にのせて食べるのが大好きだが、もちろんおにぎりの芯にしても美味しい。

 

来週娘のところに行くので、届けよう。

 

 

☆　今日の太極拳は、いつもの先生が大会出席のためお休みなので、30代半ばの若い先輩に教えてもらった。