※ 牛すじ肉と蒟蒻を炒り付けるように絡めて、ピリ辛味に仕上げた一品を時々作る。 夕飯もそれを作ろうとして、蒟蒻をちぎって下茹でし、牛すじを食べやすく切ってから茹でて水洗いしザルに打ち上げ、圧力鍋に砂糖・出汁醤油などと共に入れ、10分圧力をかけ煮…