Go to lunch

★　友人と志度へランチに行った。　久しぶりに和服を着る。

 

ここ数カ月、月に一度４人で里山登山の後ランチを食べることが多かったが、１人が都合が悪くなり、登山は止めて近くの友人と二人でランチだけ楽しむことにした。

 

彼女の娘さんは横浜にいるが、先日二人目の子供を妊娠中、子どもの心音が聞こえなくなり手術となった。　そのため手伝いに行っていた由。

賃貸マンションの家賃も保育料も高いので、仕事が見つかればこちらに帰ろうかと、娘夫婦は考えているそうだ。

しかし状況は厳しいだろう。

一月分溜まっていた近況を話しあう。

 

「レーズンかりんと」という麻布十番にあるかりんと屋さんのお菓子をいただいた。

あまりかりんとは好んで食べないのだが、これはとてもおいしかった。

お礼に「ツナみそ」を作って持って行った。

 

--ツナみそレシピ--

材料・・・ツナ缶詰(油漬け)１缶(１６５ｇ)、　ショウガ２０ｇ、　A(酒５０ｍｌ　みそ８０ｇ　砂糖大さじ３　みりん大さじ２)

作り方・・・１．ショウガを洗い、皮ごと１ｃｍ長さのせん切りにする。　Aは合わせておく。

　　　　　　　２．フライパンに、ツナ缶の油大さじ１とショウガを入れ、ショウガの香りがでるまで炒める。

　　　　　　　３．ツナを残りの油ごと加えて軽く炒め、Aを入れる。　木べらで混ぜながら、６～７分水分がほとんど　　　　　　　　　なくなるまで煮詰めて出来上がり。

玄米ご飯にも白ご飯にも合う。