A day in early summer

★　梅を漬けた。

 

　庭に大梅と小梅の木が１本ずつある。

 

狭い所に窮屈に植えてあるので、少ししか実をつけない。

毎年これくらいだ。

今年も草抜きのとき、落ちている実を見つけ、慌てて夫に収穫してもらった。

 

他事に忙しく一週間程そのままにしていたら、実が熟れ始め、焼酎を買ってきて漬けた。

氷砂糖も焼酎も分量は適当だ。　数時間したらこんな風に実が浮き始め、梅のエキスが出始めたことがわかる。

一か月も経てば飲めそうだ。

 

これまで知らなかったが、普通の焼酎と果実酒用のそれとはアルコール度数が異なり、前者は２５度で後者は３５度になっているようだ。

度数が強いほうが早く漬かるだろうから、理にかなっている。

 

 

 

 

　これは夕飯。

 

大根ときゅうりを梅こぶ茶でもみ漬けにしたもの、

大根と鶏肉の煮物、ホタテと玉ねぎとニラのてんぷら　(これはお昼にてんぷらうどん用に作った残り物)

大根１本が８５円と安かったので、大根づくしでたっぷりといただく。